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Farina di Mais Biancoperla - Tenuta Borgoluce

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Farina di Mais Biancoperla - Tenuta Borgoluce
4,90 €
al pezzo *

Disponibilità: Disponibile

Farina della tradizione, da cui si ottiene la tipica polenta bianca trevigiana
(*) Peso indicativo: kg 1.0000
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Descrizione

Dettagli

Materia Prima
Mais della varietà Biancoperla prodotta nella Tenuta Borgoluce
Aspetto
Macinata secondo tradizione con la mola a pietra, che esalta le qualità organolettiche del prodotto, presenta una grana molto fine, che consente di ottenere una polenta cremosa, molto delicata
Gusto
Delicata ed elegante, dalla grana molto fine e vellutata
Curiosità
Il Biancoperla è una varietà a impollinazione libera, caratterizzata da una resa molto bassa e per questo progressivamente abbandonata a favore di varietà ibridie più produttive. Alcuni agricoltori hanno perà continuato a coltivarla conservandone la semente che oggi è stata recuperata, diventando un Presìdio Slow Food
Suggerimenti d'utilizzo
Richiede una cottura lunga, di almeno un'ora, meglio se nel paiolo di rame e sul fuoco a legna, girata spesso come si faceva una volta; ottima anche il giorno dopo, abbrustolita sulla piastra della cucina a legna


(*) Peso indicativo della confezione: kg 1.000
Ingredienti e Valori Nutrizionali

Ulteriori informazioni

Codice 93705
Peso indicativo medio 1.0000
Ingredienti Mais ( Zea Mays) L.
Dichiarazione Nutrizionale No
Paese di Origine Italia
Regione Veneto
Produttore Le Mandre, Susegana (TV)
Confezione Conservare in luogo fresco
Modalità di conservazione (prodotto confezionato) Conservare in luogo fresco
Durata media GG 200
Recensioni
Recensioni prodotto
Numero di recensioni : 1
Voto medio : 5 /5
D. Riccardo E.
  il 05/12/2017
5/ 5
Ottima

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