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Rosa Camuna formaggio della Valcamonica - kg 1.941 ca

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Rosa Camuna formaggio della Valcamonica - kg 1.941 ca
34,34 €
al pezzo *

Disponibilità: Disponibile

Tipico formaggio della Valcamonica, dalla caratteristica forma a petalo di rosa
(*) Peso indicativo: kg 1.9410
O
Descrizione

Dettagli

Materia Prima
Latte vaccino italiano
Aspetto
Presenta una pasta morbida e compatta, di colore bianco avorio, dall'occhiatura minuta uniformemente distribuita e una crosta leggerissima, che tende a sviluppare una lieve fioritura
Gusto
Dolce, con importanti sensazioni lattiche e con profumi di essenze montane
Stagionatura
La stagionatura dura 30-40 giorni in celle termoregolate a 7° C e un'umidità dell'80-82%
Curiosità
La Rosa Camuna è una delle incisioni rupestri più famose presenti in Valle Camonica. Risale alla civiltà dei Camuni, che vissero nella valle a partire dal neolitico. In Valcamonica sono state ritrovate circa 350.000 incisioni rupestri, tanto che è diventata il primo sito italiano tutelato dall'UNESCO come patrimonio dell'umanità. Inoltre, la Rosa Camuna è diventata il simbolo della regione Lombardia
Suggerimenti d'utilizzo
E' un formaggio da tavola, ottimo dopo 40 giorni di stagionatura e consumato a temperatura ambiente


(*) Peso indicativo della confezione: kg 1.941
Ingredienti e Valori Nutrizionali

Ulteriori informazioni

Codice 20930
Peso indicativo medio 1.9410
Ingredienti LATTE, caglio, sale, fermenti lattici
Dichiarazione Nutrizionale Valore energetico: 1561,18 kJ / 373,49 kcal
Grassi: 30,34 g
di cui saturi: 14,04 g
Carboidrati: 0,59 g
di cui zuccheri: 0,59 g
Proteine: 25,71 g
Sale: 1,41 g
Valori riferiti a 100 g di prodotto
Paese di Origine Italia
Regione Lombardia
Produttore N/A
Tipo di Latte Vaccino
Trattamento Termico del Latte Pastorizzato
Confezione Sfuso
Modalità di conservazione (prodotto sfuso) Conservare in frigorifero a +4 + 6° C
Modalità di conservazione (prodotto confezionato) -
Istruzioni d'uso -
Durata media GG 90
Recensioni

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