Acquista al telefono: +39 0438 1710029

Caccia al tartufo

Tartufai da quattro generazioni, grandi esperti della caccia al "Diamante del bosco", ma soprattutto innamorati del proprio lavoro, questa è la Famiglia Savini

La storia di Savini Tartufi inizia negli anni '20 con Giuseppe, contadino di Balconevisi (PI) con la passione di andar per tartufi con il suo fedele cane. Giuseppe Savini ha quattro figli, tra cui Zelindo, che entra a lavorare nella Tenuta di Villa Saletta come operaio. Zelindo diventa ben presto guardiacaccia e punto di riferimento per i padroni e per il fattore. Contestualmente inizia a vendere, ai signori in Lombardia e Piemonte, i tartufi che riesce a trovare durante la settimana, anche comprandoli da altri tartufai.  

Dopo qualche tempo Zelindo abbandona il posto di lavoro per cominciare la vita da tartufaio a tempo pieno. Compra un negozio di generi alimentari con bar annesso a Montanelli, nel comune di Palaia, vicino a Forcoli, punto di riferimento di cacciatori e tartufai per le colazioni, dove nel retro bottega porta avanti la sua attività di compravendita di tartufi accompagnato dal figlio Luciano

  • Giotto e la caccia al tartufo
  • Cristiano Savini
  • Il diamante del bosco
   


Oggi, guidati da Cristiano, figlio di Luciano, e da Giotto fedele Lagotto bianco, è possibile assaporare fino in fondo l'esperienza della caccia al tartufo.
Seguire in silenzio Giotto con il naso incollato alla terra, vederlo iniziare a scavare e fermarsi solo dopo essere certo di aver trovato il tartufo; toccare il terreno e sentire, quasi senza vederlo, il tartufo che spunta dalla terra; osservare i gesti di Cristiano, il suo rispetto per il bosco e per la terra da cui viene estratto il tartufo; ammirare il lavoro che fa il cane e il rapporto incredibile che si crea fra lui e il cavatore, in una magica relazione fra bosco e natura. Tutto questo rende indimenticabile questa meravigliosa pepita della terra... 

Dalla lunga esperienza della famiglia Savini sono nate molte specialità al tartufo che noi abbiamo gustato e selezionato. Tra queste la bruschetta al tartufo estivo perfetta per crostini o da abbinare alla carne, l'affettato di tartufo estivo per guarnire i vostri piatti ed altre prelibatezze pronte per deliziare i vostri palati...

Griglia Lista

Imposta ordine discendente

10 Prodotti/o

  1. Salsa del Tartufaio
    5,99 €
    /pz

    Salsa a base di funghi e tartufo, deliziosa su crostini, primi piatti e bolliti Per saperne di più
  2. Crema con Parmigiano Reggiano e Tartufo Bianchetto
    7,50 €
    /pz

    Salsa a base di Parmigiano Reggiano DOP aromatizzata al tartufo Per saperne di più
  3. Condimento a base di Olio al Tartufo Bianco
    7,99 €
    /pz

    Condimento aromatizzato al tartufo bianco, a base di olio di oliva Per saperne di più
  4. Bruschetta al Tartufo estivo
    8,30 €
    /pz

    Salsa a base di pomodoro aromatizzato al tartufo Per saperne di più
  5. Filetti di acciughe al tartufo
    8,80 €
    /pz

    Filetti di acciughe in olio aromatizzate al tartufo Per saperne di più
  6. Peschiole al Tartufo estivo
    9,00 €
    /pz

    Piccole pesche in agrodolce, aromatizzate con tartufo nero estivo Per saperne di più
  7. Affettato di Tartufo estivo
    10,80 €
    /pz

    Lamelle di tartufo nero ideali per guarnire i piatti Per saperne di più
  8. Condimento a base di burro e tartufo Bianchetto
    13,60 €
    /pz

    Condimento a base di burro e tartufo Bianchetto Per saperne di più
  9. Aceto Balsamico di Modena IGP e Tartufo
    14,20 €
    /pz

    Condimento di Aceto Balsamico di Modena IGP aromatizzato al tartufo nero estivo Per saperne di più
  10. Condimento al miele e tartufo bianco
    17,60 €
    /pz

    Miele aromatizzato al tartufo bianco e bianchetto Per saperne di più

Griglia Lista

Imposta ordine discendente

10 Prodotti/o